Koelen en vriezen
Levensmiddelen die met een vers uiterlijk op de markt gebracht moeten worden, zijn niet geschikt voor conservering door verhitting; bijvoorbeeld vers geoogste groenten en fruit, ver gevangen vis en schaaldieren, rauw vlees, ongebakken deegwaren, slagroomtaarten etc. Bij veel andere levensmiddelen is de waarborging van de kwaliteit na een productspecifieke warmtebehandeling (koken, blancheren, braden, frituren) afhankelijk van het feit hoe snel het product kan worden afgekoeld tot de verzend- of bewaartemperatuur. Met diepgekoelde vloeibaar gemaakte Protadur® E 290 (kooldioxide) en Protadur® E 941 (stikstof) kunnen zulke afkoelingsprocessen aanzienlijk verkort en exact geregeld worden.
Productinformatie
Protadur® E 290 (Koolzuur ), onder druk vloeibaar gemaakt
Protadur® E 290 (Koolzuur )
| Zuiverheid: | 99,9 vol.-% | ||||||||||
| Aanduiding | Protadur® E 290 (Koolzuur ) | ||||||||||
|
Nevenbestanddelen: |
|||||||||||
| Koolmonoxide | 10 vol.-ppm | ||||||||||
| Vocht | 20 vol.-ppm | ||||||||||
| Olie | 5 mg kg⁻¹ | ||||||||||
| Zuurgraad | komt overeen met (*) | ||||||||||
| Reducerende stoffen, fosfine, sulfiet | komt overeen met (*) | ||||||||||
| Verpakkingen: | in stalen cilinders en bundels met 12 cilinders | ||||||||||
| Cilinder-/houdervolume | 8 l | 8 l | 13,4 l | 13,4 l | 50 l | 12 x 50 l | 8 l | 13 l | 13,4 l | 50 l | 12 x 50 l |
| Inhoud (kg) | 6 | 6 | 10 | 10 | 37,5 | 450 | 6 | 10 | 10 | 37,5 | 450 |
| Dampdruk (bar) | 50,9 | 50,9 | 50,9 | 50,9 | 50,9 | 50,9 | 50,9 | 50,9 | 50,9 | 50,9 | 50,9 |
Tenzij anders aangegeven, geldt voor de dampdruk 288,15 K (15°C) en de inhoud 288,15 K (15°C) en 0,981 bar.
Tenzij anders aangegeven, geldt voor de dampdruk 288,15 K (15°C) en de inhoud 288,15 K (15°C) en 1,013 bar.
Protadur® E 290 (Koolzuur ), vloeibaar
Protadur® E 290 (Koolzuur )
| Zuiverheid: | 99,9 vol.-% |
| Aanduiding | Protadur® E 290 (Koolzuur ) |
|
Nevenbestanddelen: |
|
| Koolmonoxide | 10 vol.-ppm |
| Vocht | 20 vol.-ppm |
| Olie | 5 mg kg⁻¹ |
| Zuurgraad | komt overeen met (*) |
| Reducerende stoffen, fosfine, sulfiet | komt overeen met (*) |
| Verpakkingen: | voor stationaire tankinstallaties |
Protadur® E 941 (Stikstof), gasvormig, samengeperst
Protadur® E 941 (Stikstof)
| Zuiverheid: | 99,999 vol.-% | ||
| Aanduiding | Protadur® E 941 (Stikstof) | ||
|
Nevenbestanddelen: |
|||
| Vocht | 4 vol.-ppm | ||
| Koolwaterstoffen | 1 vol.-ppm | ||
| Koolmonoxide | 5 vol.-ppm | ||
| Stikstofmonoxide + stikstofdioxide | 5 vol.-ppm | ||
| Zuurstof | 3 vol.-ppm | ||
| Verpakkingen: | in stalen cilinders en bundels met 12 cilinders | ||
| Cilinder-/houdervolume | 10 l | 50 l | 12 x 50 l |
| Inhoud (m3) | 2 | 10 | 120 |
| Vuldruk (bar) | 200 | 200 | 200 |
Tenzij anders aangegeven geldt voor de vuldruk 288,15 K en de inhoud 288,15 K (15°C) en 0,981 bar.
Protadur® E 941 (Stikstof), vloeibaar, diepgekoeld
Protadur® E 941 (Stikstof)
| Zuiverheid: | 99,999 vol.-% |
| Aanduiding | Protadur® E 941 (Stikstof) |
|
Nevenbestanddelen: |
|
| Vocht | 4 vol.-ppm |
| Koolwaterstoffen | 1 vol.-ppm |
| Koolmonoxide | 5 vol.-ppm |
| Stikstofmonoxide + stikstofdioxide | 5 vol.-ppm |
| Zuurstof | 3 vol.-ppm |
| Verpakkingen: | voor stationaire en mobiele tankinstallaties |